Nazwa muffinki, czyli cupcake
Nazwa pochodzi od takich angielskich słów, jak cup, czyli kubek oraz cake, czyli ciasto. Tak, bowiem nazywają się w USA. W Anglii, jak to w Anglii, nazywają się inaczej, czyli fairy cake. Inna nazwa to teacup, czyli filiżanka.
Muffinki to małe ciasteczka w kształcie babeczki dla jednej osoby zwykle w papierowej foremce. Ozdobione są bitą śmietaną, posypką, polewą, orzechami, suszonymi owocami, lub innymi dodatkami. I tak jest od początku istnienia muffinek. A możliwości jest wiele, wszystko zależy od pieczącego.
Historia
Przez cały czas pieczenia muffinek zamiast foremek do ciast, używano papierowych foremek. I ich ‘status’ urósł, bo teraz podawane na różnych uroczystościach oraz do popołudniowej herbaty. Bo nie wiem, czy wiecie, ale w X i XI wieku było to pożywienie dla najbiedniejszych. Dopiero z czasem pojawiły się na stole arystokracji. Dzisiejsze muffiny różnią się od prototypów. Wymyśliły je kucharki, które przygotowywały posiłek dla służby, zgodnie z tym, że nic nie może się marnować. Robiły je z resztek czerstwego chleba, z masy na ciasto, a także z ugotowanych i zgniecionych różnych resztek. Z nich się lepiło ciasto i smażyło, były one miękkie wewnątrz, na zewnątrz natomiast twarde.
Były smaczne, więc zaczęto to robić dla wyższych sfer do popołudniowej herbaty. Sprzedawano je również na ulicy.